La famille Karoumpalis travaille dans le domaine de la production depuis 1960. Cette année-là, dans le village Lykotrafo en Messénie, à 15km à peine de Kalamata, la première usine classique d’élaboration d’huile d’olive au pressoir a été fondée par Dimitrios Karoumpalis.
Ce dernier, avant-gardiste pour son époque, soutenu et aidé par sa famille nombreuse, et particulièrement par ses fils Antonios et Georgios, a commencé à produire de l’huile d’olive, une procédure particulièrement laborieuse et épuisante.
Bien sûr, à cette époque, les moyens étaient assez primitifs, vu qu’il n’y avait ni réseau d’approvisionnement d’eau, ni courant électrique et que le mouvement se faisait par génératrices. Depuis lors, au cours des années, bien des choses ont changé.
L’augmentation de la production combinée à la révolution des nouvelles technologies, ont incité la famille, motivée par sa passion de la perfection tout comme son respect des traditions, à suivre toutes les étapes d’évolution constante grâce à de nouveaux types de machines.
