Семья Карумбалис принимает участие в производстве оливкового масла, начиная с 1960-го года. Именно в этом году, в деревне Ликотрафо в Мессении, всего лишь в 15 км. от Каламаты, Димитрис Карумбалис основал первый традиционный перерабатывающий завод с прессами по производству оливкового масла.
Авангардист для своего времени, Димитрис, полагаясь на свою большую семью и, особенно, на своих сыновей – Антона и Джорджа, начал производство оливкового масла. Этот процесс в то время был чрезвычайно трудным и утомительным.
Конечно, орудия производства были довольно примитивными, не было ни водоснабжения, ни электричества, так что приходилось пользоваться генераторами. С тех пор многое, естественно, изменилось.
Увеличение производства в сочетании с новыми революционными технологиями в области производства оливкового масла, вдохновили семью, побуждаемую стремлением к совершенству и, в то же время, бережно относящуюся к традициям, продолжать внедрять все стадии непрерывного производства с использованием нового оборудования.
